Flurgönder

Bei uns erhalten Sie Flurgönder (den rohen, geräucherten Schwartenmagen) den man traditionell mit breiten Nudeln, in Butter gerösteten Semmelbröseln und grünem Salat isst.

Das gab früher den Hausfrauen die Möglichkeit mit zum „wallen“ zu gehen. Der Flurgönder konnte im heißen Wasser gar ziehen und war nach der Prozession fertig.

Dann wurden schnell die Nudeln im Flurgönder Wasser gekocht und fertig war das Mittagessen.